-গ্যালাক্টোসিডেস

-গ্যালাক্টোসিডেস (ইসি 3.2.1.23, বিটা-গ্যাল বা-গাল; সিস্টেমেটিক নাম-ডি-গ্যালাক্টোসাইড গ্যালাক্টোহাইড্রোলেস) একটি গ্লাইকোসাইড হাইড্রোলেজ এনজাইম যা টার্মিনাল অ-ডি-গ্যালাকটোজের অবশিষ্টাংশের হাইড্রোলাইসিস-ডি-গ্যালাক্টোসাইডগুলিতে অনুঘটক করে। (এই এনজাইমটি কেবল ল্যাকটোজ নয়, অনেকগুলি গ্যালাকটোসাইডকে হজম করে It এটি কখনও কখনও আলগাভাবে ল্যাকটেজ হিসাবে উল্লেখ করা হয় তবে সেই নামটি সাধারণত স্তন্যপায়ী হজম এনজাইমগুলির জন্য সংরক্ষিত থাকে যা ল্যাকটোজকে বিশেষভাবে ভেঙে দেয়))