ক্যারোব বিন গাম

ক্যারোব বিন গাম একটি গ্যালাক্টোম্যানান। পলিমারের প্রধান শৃঙ্খলটি ম্যানোজ দিয়ে গঠিত এবং শাখা শৃঙ্খলটি গ্যালাকটোজ। ম্যানোজ এবং গ্যালাকটোজের অনুপাত 4:1।

উপনাম: পঙ্গপাল শিমের আঠা

শ্রেণিবিন্যাস কোড CNS 20.023; আইএনএস 410

শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য: সাদা বা সামান্য হলুদ গুঁড়া, গন্ধহীন বা সামান্য দুর্গন্ধযুক্ত। এটি একটি সান্দ্র তরল তৈরি করতে 8 ডিগ্রি জলে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হতে পারে। যখন pH মান 3.5 ~ 9 হয়, তখন এর সান্দ্রতা পরিবর্তন হয় না, কিন্তু যখন এটি এই সীমার বাইরে থাকে, তখন এর সান্দ্রতা হ্রাস পায়। লবণ, ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড, এবং অন্যান্য দ্রবণগুলি তাদের সান্দ্রতার উপর কোন প্রভাব ফেলে না, তবে অ্যাসিড (বিশেষত অজৈব অ্যাসিড) এবং অক্সিডেন্টগুলি লবণাক্ততা সৃষ্টি করবে এবং তাদের সান্দ্রতা হ্রাস করবে।

একটি জেল তৈরি করতে ক্ষারীয় জেল দ্রবণে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম লবণ যোগ করা হয়। জলীয় বিচ্ছুরণে (pH 5.4 ~ 7.0) অল্প পরিমাণে সোডিয়াম টেট্রাবোরেট যোগ করলেও জেলে পরিণত হতে পারে। রবিনিয়া সিউডোকাসিয়া বীজের দুধ বেক করা হয়, গরম জল দিয়ে বের করে, ঘনীভূত, বাষ্পীভূত, শুকানো, চূর্ণ এবং স্ক্রীন করা হয়।

বিষাক্ত ভিত্তি

① LD50: ইঁদুরের মধ্যে তীব্র মৌখিক 13g/kg (BW)।

②গ্রাস:FDA-21CFR 184.1343।

③ ADI: কোন প্রবিধানের প্রয়োজন নেই (fao/who, 1994)।

মানদন্ড

কোয়ালিটি স্ট্যান্ডার্ড জিবি 29945-2013

① শুকানোর তাপমাত্রা এবং সময় যথাক্রমে 105 ডিগ্রী ± 2 ডিগ্রী এবং 5 ঘন্টা।

② জ্বলন্ত তাপমাত্রা এবং সময় যথাক্রমে 800 ডিগ্রি ± 25 ডিগ্রি এবং 3 ~ 4H।

③ প্রোটিন সহগ হল 6.25।

ঘন প্রয়োগ

GB {{0}} নির্ধারণ করে যে শিশুর ফর্মুলা খাবারের সর্বোচ্চ ডোজ হল 7.0g/kg। এটি উৎপাদনের চাহিদা অনুযায়ী সব ধরনের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে (পরিশিষ্ট 2-এর খাবার ছাড়া)।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে রেফারেন্স ডোজ, মিষ্টি সস, যৌগিক সস, আধা-সলিড যৌগ সিজনিং, এবং সর্বাধিক ডোজ হল 5৷{2}}g/kg; ক্যান্ডি (চকলেট এবং এর পণ্য সহ), সর্বাধিক ডোজ 25 গ্রাম/কেজি। (ব্যবহার এবং সীমা fao/who (1984) দ্বারা নির্দিষ্ট করা হয়েছে: পনির পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য, 8g/kg; ক্রিম পনির, 5g/kg (একা বা অন্যান্য ঘনকারীর সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়); Casein পনির, 5g/kg (এর ক্রিম দ্বারা গণনা করা হয়) মিশ্রণ, একা বা অন্যান্য স্টেবিলাইজার এবং বাহকের সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়); সার্ডিন এবং এর পণ্য, ম্যাকেরেল এবং টিনজাত ম্যাকেরেল, 20 গ্রাম/কেজি (শুধুমাত্র টিনজাত স্যুপে ব্যবহৃত হয়, একা বা অন্যান্য ঘন এবং জেলিং এজেন্টের সাথে সংমিশ্রণে);

ক্যানড রেডি-টু-ইট শিশুর খাদ্য 2 গ্রাম/কেজি; ক্রিম, 5 গ্রাম/কেজি (একা বা অন্যান্য ঘন এবং মডিফায়ারের সাথে একত্রে ব্যবহার করা হয়, শুধুমাত্র পাস্তুরিত হুইপড ক্রিম বা অতি-উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্ত হুইপড ক্রিম এবং জীবাণুমুক্ত ক্রিমগুলির জন্য); গন্ধযুক্ত দই এবং এর পণ্যগুলি গাঁজন এবং গরম করার পরে, 5 গ্রাম/কেজি (একা বা অন্যান্য স্টেবিলাইজারগুলির সাথে ব্যবহার করা হয়); কোল্ড ড্রিংক, 10গ্রাম/কেজি (চূড়ান্ত পণ্য দ্বারা গণনা করা হয়, একা ব্যবহৃত হয় বা অন্যান্য ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার এবং ঘন করার যন্ত্রের সাথে মিলিত হয়)। FDA (1989) দ্বারা নির্দিষ্ট ব্যবহার এবং সীমা: 0. বেকড পণ্যের জন্য 15 শতাংশ; পানীয়, তাদের ভিত্তি উপকরণ এবং অ্যালকোহল-মুক্ত পানীয়ের জন্য 0.25 শতাংশ;

পনির পণ্য, {{0}}.8 শতাংশ; জেলটিন, পুডিং এবং স্টাফিং, 0.75 শতাংশ ; জ্যাম এবং জেলি, 0.75 শতাংশ। প্রকৃত উৎপাদন চাহিদা অনুযায়ী, অন্য সব খাবারের জন্য এটি 0.5 শতাংশের বেশি নয়। সোফোরা বিন গামকে জ্যান্থান গাম, আগর κ-এর সাথে ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে- ক্যারাজেনান এবং গুয়ার গামের সংমিশ্রণ এর সান্দ্রতা বা জেল গঠনের জন্য যোগাযোগ করতে পারে। যাইহোক, জেল ক্রিয়া করার আগে, বিভিন্ন ধরণের জেলগুলি প্রথমে দ্রবীভূত করা উচিত এবং তারপরে 85 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা উচিত।

বিভিন্ন আঠালোর পারস্পরিক অনুপাত সামঞ্জস্য করে, বিভিন্ন ঘনত্ব সহ জেল তৈরি করা যেতে পারে। ট্যানিক অ্যাসিড, কোয়াটারনারি অ্যামোনিয়াম লবণ এবং অন্যান্য মাল্টিভ্যালেন্ট ইলেক্ট্রোলাইটের সাথে সহাবস্থানের সময়, কম দ্রবণীয়তা সহ প্রিপিপিটস তৈরি হয়, বা অস্থির এবং অকেজো জেল তৈরি হয়।

গরম ট্যাগ: carob বিন আঠা, চীন, নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা, পাইকারি, কাস্টম